Mi coglie sempre in contropiede Lyth Karu, passa dallo scrivere versi ricchi di pathos e struggenti, al postare, sotto forma di poesia, la ricetta della minestrina che si è preparata per scaldarsi un po’. Tutto ciò ha un sapore di autenticità che mi ha inteporito il cuore, quando seguo le sue vicissitudini letterarie mi sembra di colloquiare con una vicina di casa, anche se Bologna non è in prossimità di Milazzo, Lyth ha un’innata capacità di trasmettere – appunto – vicinanza e spontaneità come pochi altri sono in grado di fare. (Filippo Fenara)
In Cucina Questa Sera
Ho preso un pezzetto di zucca gialla
mezza zucchina bianca e mezza verde
mezza cipolla bianca e tre spicchi d’aglio
in padella con olio a fuoco bassissimo li ho fatti rosolare
spezzettati
come tanti dadi
una manciata per me
sola
in questo autunno
al cospetto del basso tirreno
tra milazzo
e cariddi
sotto pioggia
tediosa
non per le piante che se ne abbeverano ingorde
ho aggiunto acqua
300 ml
quando la cipolla iniziava ad essere paglierina appena appena
ho alzata la fiamma e
al bollore
ho aggiunto quattro cucchiai rasi di farro e grano saraceno
una miscela trovata al mercato
cinque grani di pepe nero sbriciolati col matterello
ho la pressione alta e il sale non mi si addice
al bollor nuovo
ho smorzato il fuoco
e rimestato di tanto in tanto per 15 minuti
ho aggiunto un po’ d’acqua
perché non fosse un risottino ma
una minestra ricca di brodino
così
ho cenato
aggiungendo una punta di parmigiano grattato tanto per sfizio
mi sono scaldata dentro
e qui
nel messinese
al femminile dicono… mi sono scialata.
Filippo Fenara